LENCSEKRÉM recept Hozzávalók (6 adag): 200 g lencse 2 nagy db sárgarépa 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanál mustár (magos) só ízlés szerint bors ízlés szerint 1 ek olívaolaj Elkészítés: A lencsét beáztatjuk pár órára. Ezután a karikára vágott répával együtt feltesszük főzni annyi sós vízben, ami kb. 1-2 centivel ellepi. Külön edényben olívaolajon megdinszteljük a hagymát a fokhagymával (esetleg friss vagy [...]
KÖLESGOLYÓ recept Hozzávalók (15-20 db): 250 g csicseriborsó (szárított vagy konzerv) 15 dkg köles 1 db vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál majoránna só (természetes, nem finomított) bors ízlés szerint zabpehelyliszt (kiváltható 1 db tojással) olívaolaj Elkészítés: A kölest háromszoros mennyiségű vízzel puhára főzzük. A hagymákat megtisztítjuk és apróra kockázzuk (a fokhagymát le is lehet reszelni az intenzívebb íz érdekében). Ha [...]
HUMMUSZ recept Hozzávalók: 250 g csicseriborsó (szárított vagy konzerv) 100 g tahini (szezámmag őrlemény) 5 ek őrölt fűszerkömény 5 tk chili (törött chili paprika) 3 ek citromlé 5 ek olívaolaj 1 ek só 2 dl víz (főzővíz) Elkészítés: Néhányszor mossuk át jó alaposan a csicseriborsót, és tiszta vízben egy éjszakán át áztassuk. Hagyjunk elég vizet a tálban a csicseriborsón, mert a víz nagy részét fel fogja szívni [...]
ZÖLDSÉGCHIPS recept Hozzávalók: 2 db kicsi cékla 2 db sárgarépa 1 db kicsi zeller só színes bors olívaolaj Elkészítés: A céklát, sárgarépát és a zellert megtisztítjuk, majd zöldséghámozóval vékony szeleteket vágunk belőlük. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és ebbe rakjuk egymás mellé a szeleteket. Színes bors és só keverékével vékonyan megszórjuk a zöldségeket, és egy kis [...]
PÁROLT BULGUR recept Hozzávalók: 1 ek olívaolaj 1 bögre bulgur só 1/2 ek szárított zöldségkeverék Elkészítés: Az olajon aranysárgára pirítjuk a bulgurt. Kétszeres mennyiségű, forró vízzel felöntjük. Sózzuk, ízesítjük a zöldségkeverékkel. Fedő alatt kb. 15 perc alatt puhára pároljuk. Hagyd 20 percig állni, amíg a bulgur megpuhul, és felszívja a folyadékot. A végén keverd át még egyszer, [...]
LENCSEKRÉM „A lencse nem szerencsét, hanem egészséget hoz.” Egy igazi fehérje- és vitaminbomba. Igen egészséges táplálék. Betegségmegelőző hatása ismert. Energia és szénhidrát tartalma rendkívül magas. Már a bibliai időkben is többféle hüvelyest feldolgoztak az ételek készítéséhez, ám főként a lencsét. A Szentírás egyik közismert törvényében Ézsau egy tál lencséért adta el Jákobnak elsőszülötti jogát. Mi [...]
HUMMUSZ Rendkívül tápláló. teljes értékű fehérjeforrás. Egy krémes állagú közel-keleti étel. Legfőbb hozzávalója: csicseriborsó, tahini (szezámmag őrlemény), olívaolaj, citromlé, fokhagyma. Előételként is fogyasztható, valamint szendvicsekhez, csirke hal- és zöldségfélékhez is.
KÖLESGOLYÓ Szereted a kölest? Az egyik legősibb termesztésű gabonaféle. B-vitaminban gazdag, magas rosttartalmú, könnyen emészthető. Benne valójában minden megtalálható, amire a szervezetnek szüksége van. Szénhidrátok: 72%, Fehérjék: 10%, Zsírok: 3%, Ásványi anyagok: 2,5%, B-vitaminok. Azt hiszem elég meggyőző ahhoz, hogy kipróbáld, hiszen csak a javadra válhat! Tegyél egy próbát!
ZÖLDSÉGCHIPS „Vitamin katonák” melyek az egészségünkre vigyáznak. Ha megkóstolod, nem tudod majd abbahagyni! Mi szóltunk! Ki ne szeretne néhanapján nassolni egy kicsit? De ha egyszer már nassolunk, akkor lehetőség szerint tegyük azt egészségesen! Végtelenül finom, ropogós, „jobb, mint az eredeti!”! Készülhet: céklából, sárgarépából édesburgonyából, zellerből, csicsókából…
BULGUR Nem kell mindig krumpli! A burgonya a fehér rizs és a tésztafélék minden konyhában kéznél vannak. De hidd el, sokat tehetsz az egészségedért, ha a sovány húsokhoz vagy a színes zöldségragukhoz egészségesebb köretet választasz. Kipróbálnád a bulgurt, de nem tudod, mit kezdj vele? Vagy már jól ismered és érdekel? Ki vagy mi is az [...]
